たこ焼きの作り方
たこ焼きの作り方
たこ焼き器を準備
最初にしっかり余熱
温まったところで油を敷く
材料はこちら
市販のたこ焼きの元
タコ
具材(キャベツ、ネギ、小エビ、紅生姜を混ぜたもの)
まずはタネを半分弱投入
多少穴毎違っても気にしない
続けてタコ投入
そのまま具材も
中央に山盛りした後、全体にならす
均し終わったら追加の…
テーマ：料理
クッカー炊飯
クッカー炊飯に挑戦
使った道具はこちら
https://www.dug-outdoor.com/goods/%ef%bd%90%ef%bd%8f%ef%bd%94-%ef%bd%93/
ダグクッカーPOTS
https://www.epigas.com/product/revo-3700-stove/
EPI REVO-3700
…
サトイモ煮付け
サトイモの煮付け
吹き零れ防止にサツマイモを入れるらしい
白菜 漬物
昨年に引き続き白菜の漬物を作る
半割
さらに半割・計量
687g
一玉では約3㎏弱の計算
この3％約20g程度の塩を準備
白菜を洗う
その他材料
塩、昆布、唐辛子
漬物器に塩をまぶしながら、昆布、唐辛子とともに入れていく
蓋をして締め付けて完了
大体3日もすれば食…
トマトジュース
食べ切れないトマトを贅沢に使ってトマトジュース作成
やっぱり砂糖は入れたほうが良かったかも
ナス、キュウリ収穫
形の良いナスとキュウリを適量収穫
晩御飯に揚げ浸しで登場
キュウリは叩ききゅうりに
ほうれん草 間引き菜しゃぶしゃぶ
ほうれん草がそれなりに成長
適当なばら撒きのため、結構込んできているので
一部間引きをかねて収穫
収穫した白菜、ネギと一緒に鍋の具材となりました
切干大根調理
切干大根を煮物に
ふかし芋、ポテトサラダ
どちらも調理中だけど･･･
やっぱり美味かった
じゃがバター
収穫したジャガイモ（出島）をレンジで10分ほどチンするだけ
ホクホクで絶品
切干大根完成
明日は雨予報なのでとりあえず収穫
入れ物はＡ４の紙
大根一本がこの量に
切り干し大根
5日目（朝）
かなり乾燥が進んだ
まだ一部しっとりしてる
今日一日晴天
乾燥進むと思う
ここまで
初日：晴天（ただし夕方）
2日目：雨
3日目：晴れ
4日目：晴れ
5日目：晴れ予報（本日）
切干大根 3日目
昨日の雨と打って変わって乾いた北風と好天による気温の上昇で乾燥が進んだ
こんな感じ
この後、一番上の段にまとめて、明日にでも二段目以下に追加予定
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白菜漬物（浅漬け完成）
一晩でこれだけ水が上がった
中はこんな感じ
結構シナシナ
試食
浅漬けとしては十分なつかり方
味もばっちり
白菜漬物
白菜漬物に挑戦
1/4カット、649ｇ
塩、20ｇ程度（3％を意識して）
塩をまぶし、鷹のツメ、昆布を混ぜ込みながら漬物器へ詰める
蓋をしてネジを締め締め
本当は干してから漬けると良いらしいが、とりあえずこのまま漬けてみる
レシピ
白菜 1/4カット 約650ｇ
食塩 白菜重量の3％程度 約20ｇ
…
切干大根
切干大根に挑戦
作り方はいたって簡単（なはず）
皮を剥いて
輪切りにして
細切りにして
干しかごを用意して
並べて干すだけ
ジャガイモinビーフシチュー、カクテキ
ジャガイモがビーフシチューの具材に
大根がカクテキキムチに
カクテキの作り方
皮を剥いて、角切り
エバラキムチの元と和えると･･･
出来上がり
ほうれん草お浸し
ほうれん草のお浸し
おでん
収穫した大根がおでんになった
大根の浅漬け
大根の浅漬け
ふろふき大根＆大根葉の炒め物
ふろふき大根
大根葉の炒め物
パスタ
ほうれん草のトマトソースパスタ
ほうれん草調理
収穫したほうれん草を調理
ウインナーとベーコンとほうれん草の炒め物
子供たちが大好き
大根間引き菜
大根の間引き菜を炒め物にしていただく
娘に大好評